חלק 2: תכונות אנטי דלקתיות ונוגדי חמצון של דוחן אצבע (Eleusine Coracana (L.) Gaertn.) זנים המטופחים בסרי לנקה

למידע נוסף. איש קשרtina.xiang@wecistanche.com

דַלֶקֶתהיא תגובה חיסונית של הגוף שלנו להילחם בזיהום ולתקן רקמה פגומה; זהו תהליך ריפוי וריפוי עצמי המופעל על ידי מחלה מסוימת בגופנו.

מחלות רבות בגוף האדם קשורות לדלקת. כך למשל, מחקרים הראו שהגורם השורשי למחלות לב הוא דלקת עורקים, כגון דלקות מפרקים ניוונית, דלקות גינקולוגיות, דלקת גסטרואנטריטיס, דלקת כבד כרונית, דלקת בכיס המרה, דלקת כליה, דלקת ריאות ואפילו נזלת. , קרטיטיס, דלקת אוזן תיכונה...אפילו סרטן, ניתן לומר שכמעט כל המחלות הכרוניות קשורות לדלקת.

כאשר חיידק או וירוס מזיקים תוקפים אותנו, מערכת האימות של הגוף שלנו נכנסת ונלחמת בחזרה; או אם אנו נקעים את הקרסול, המערכת הדלקתית שלנו נכנסת לתיקון הרקמה הפגועה. ללא המערכת הדלקתית, היינו מתים במהירות.

מחקרים ניסיוניים הראו כי עשיר באכינצאהCistanche deserticolaלתמצית יש אפקט שיפור טוב על עכברי קוליטיס. לתרכובות ה-phenethylgly המבודדות מ-Cistanche יש השפעה מגנה על תאים דלקתיים הנגרמות על ידי פחמן חד חמצני. לסך הגלוקוזידים של Cistanche יש השפעה מעכבת טובה על הפרשת פחמן חד חמצני בתאי דלקת, והתוצאות מראות שיש לו השפעה אנטי דלקתית. יתר על כן, Cistanche היה טוניק טוב מאז ימי קדם, ואין תיעוד של רעילות, מה שמוכיח לחלוטין את בטיחותו.

3. תוצאות ודיון

3.1.תכונות נוגדות חמצון של זני דוחן אצבעות

3.1.1. תכולת פנולים ופלבנואידים כוללת.TPC ו-TFC של תמציות אתנוליות ומתנוליות של זני דוחן אצבע Ravi, Rawana ו-Oshadha מוצגים בטבלה 1. היו הבדלים משמעותיים (P<0.05)among the="" varieties="" and="" between="" the="" extracts.="" methanolic="" extracts="" had="" significantly=""><0.05)tpcs and="" tfcs="" compared="" to="" ethanolic="" extracts="" in="" all="" finger="" millet="" varieties.="" among="" the="" three="" varieties,="" oshadha="" had="" a="" significantly="" high=""><0.05)tpc, and="" ravi="" had="" a="" significantly=""><0.05 )tfc.="" there="" were="" no="" significant="" differences(p≥0.05)between="" the="" tfcs="" of="" rawana="" and="">

שלילי משמעותי (P<0.05) correlations="" were="" observed="" between="" tpcs="" and="" ics.="" values="" of="" dpph="" (r="-0.602)" and="" abts="" cation(r="-0.836)radical" scavenging="" activities="" of="" all="" extracts.in="" addition,a="" significant="" positive=""><0.05) correlation="" was="" observed="" between="" tpcs="" and="" orac="" values(r="0.787)" of="" the="" extracts.="" these="" correlations="" indicated="" the="" involvement="" of="" finger="" millet="" phenols="" in="" radical="" scavenging="" activities.="" tpcs="" of="" the="" extracts="" positively="" correlated="" with="" frap="" values(r="0.876,"><0.05)and fic="" activities(r="0.473,"><0.05)of the="" extracts="" indicating="" the="" ability="" of="" finger="" millet="" phenols="" to="" reduce="" ferric="" ions="" and="" chelate="" ferrous="" ions.="" there="" were="" significant=""><0.05)correlations between="" tfcs="" and="" ic5="" values="" of="" dpph(r="-0.802)and" abts="" cation(r="-0.471)radical" scavenging="" activities="" of="" the="" extracts.="" besides,="" tfcs="" positively="" correlated="" with="" fic="" activities(r="0.689,"><0.05)of the="" extracts,="" suggesting="" the="" involvement="" of="" finger="" millet="">פלבנואידים בניקוי רדיקלים ובקליטציה של יוני ברזל.

TPCs של דגנים נפוצים דווחו על ידי Abeysekera וחב' [30]. לפי ממצאיהם, TPCs של תמציות מתנוליות של זני אורז לבן ואדום נעו בין 29.34 ל-139.79mg GAEs ל-100 גרם קמח על בסיס משקל יבש, בעוד TPCs של תמציות אתנוליות נעו בין 59.78 ל-113.56 מ"ג GAEs ל-100 גרם קמח על בסיס משקל יבש. TPCs של תמציות מתנוליות של שעורה, תירס, חיטה ושיבולת שועל היו 93.61,75.10,71.22 ו-17.24mg GAEs ל-100 גרם קמח, בהתאמה, על בסיס משקל יבש. TPCs של תמציות אתנוליות של שעורה, תירס, חיטה ושיבולת שועל היו 68.69,52.10, 78.05 ו-15.72mg GAEs ל-100 גרם קמח, בהתאמה, על בסיס משקל יבש. לכן, בהשוואה לממצאים שהוזכרו לעיל, זני דוחן אצבעות Ravi, Rawana ואושאדהה מכילים תכולה פנולית גבוהה מזו של דגנים הנצרכים בדרך כלל כמו אורז, חיטה, תירס, שעורה ושיבולת שועל. ידוע כי תרכובות פנוליות הן נוגדי חמצון חזקים, ולכן, כל רקמה צמחית בעלת תרכובות אלו יכולה לשמש כאנטי-אוקסידנט טבעי יעיל [2]. כתוצאה מכך, התוכן הפנולי הגבוה הצביע על פוטנציאל נוגד החמצון של זני Ravi, Rawana ואושאדה.

3.1.2.פעילויות סילוק קטיונים DPPH ו-ABTS. הבדלים משמעותיים (P<0.05) were="" observed="" in="" both="" dpph="" and="" abts="" cation="" radical="" scavenging="" activities="" of="" ravi,="" rawana,="" and="" oshadha="" varieties="" and="" between="" the="" extracts="" (table="" 2).="" methanolic="" extracts="" of="" the="" three="" varieties="" showed="" significantly=""><0.05)dpph and="" abts="" cation="" radical="" scavenging="" activities="" when="" compared="" to="" ethanolic="" extracts.="" ravi="" and="" oshadha="" varieties="" showed="" significantly="" high=""><0.05)dpph and="" abts="" cation="" radical="" scavenging="" activities="" when="" compared="" to="" rawana.="" all="" extracts="" showed="" dose-dependent="" dpph="" and="" abts="" cation="" radical="" scavenging="" activities.="" in="" dpph="" radical="" scavenging="" assay,="" the="" methanolic="" extract="" of="" oshadha="" had="" the="" lowest="" ics="" value="" indicating="" the="" highest="" activity,="" and="" in="" abts="" cation="" radical="" scavenging="" assay,="" the="" methanolic="" extract="" of="" ravi="" had="" the="" lowest="" ics="" value="" indicating="" the="" highest="">

חיובי משמעותי (P<0.05)correlations were="" observed="" between="" ic="" values="" of="" dpph="" and="" abts="" cation="" radical="" scavenging="" activities="" of="" the="" extracts(r="0.750)indicating" that="" the="" finger="" millet="" extracts="" had="" comparable="" activities="" in="" the="" two="" assays.="" the="" compounds="" present="" in="" finger="" millet="" extracts="" that="" can="" scavenge="" dpph="" radicals="" may="" be="" capable="" of="" scavenging="" abts="" cation="" radicals="" as="" well.="" almeida="" et="" al.[31]="" have="" observed="" a="" similar="" correlation="" when="" studying="" the="" antioxidant="" activities="" of="" brazilian="" fruit="" extracts.="" suriano="" et="" al.="" [32]="" also="" have="" reported="" a="" similar="" correlation="" in="" barley="" varieties,="" and="" they="" have="" attributed="" it="" to="" the="" same="" reaction="" mechanism="" on="" which="" both="" assays="" rely.="" a="" good="" antioxidant="" should="" be="" capable="" of="" quenching="" free="" radicals="" [33,34].="" therefore,="" the="" ability="" to="" scavenge="" dpph="" and="" abts="" cation="" radicals="" indicated="" the="" antioxidant="" potential="" of="" ravi,="" rawana,="" and="" oshadha="" finger="" millet="">

3.1.3.כושר ספיגת רדיקלי חמצן. היו הבדלים משמעותיים (P<0.05) in="" scavenging="" oxygen="" radicals="" among="" the="" ravi,="" rawana,="" and="" oshadha="" varieties(table="" 3), and="" the="" orac="" value="" of="" oshadha="" was="" significantly="" higher=""><0.05)than that="" of="" the="" ravi="" and="" rawana="" varieties.="" in="" raw-ana,="" the="" ethanolic="" extract="" showed="" a="" significantly="" high=""><0.05) orac="" value="" when="" compared="" to="" the="" methanolic="" extract.="" there="" were="" no="" significant="" differences="" (p≥0.05)between="" the="" orac="" values="" of="" ethanolic="" and="" methanolic="" extracts="" in="" the="" ravi="" and="" oshadha="">

ערכי ORAC של דגנים נפוצים דווחו במחקרים קודמים [30]. ערכי ORAC של תמציות מתנוליות של זני אורז לבן ואדום נעו בין 150.61 ל-439.64 מ"ג שווי ערך לטרולוקס ל-100 גרם קמח על בסיס משקל יבש, בעוד ערכי ORAC של תמציות אתנוליות נעו בין 108.32 ל-272.08 מ"ג מקבילות לטרולוקס. 100 גרם קמח על בסיס משקל יבש. ערכי ORAC של תמציות מתנוליות של שעורה, חיטה, תירס ושיבולת שועל היו 357.51, 322.00,249.91 ו-50.71 מ"ג טרולוקס שווה ערך לכל 100 גרם קמח, בהתאמה, על בסיס משקל יבש. ערכי ORAC של תמציות אתנוליות של שעורה, חיטה, תירס ושיבולת שועל היו 244.33,263.90,84.04 ו-73.20 מ"ג שווי ערך לטרולוקס ל-100 גרם קמח, בהתאמה, על בסיס משקל יבש. לכן, בהשוואה לממצאים שהוזכרו לעיל, זני הדוחן Ravi, Raw-ana ו-Oshadha בעלי יכולת גבוהה יותר לנקות רדיקלי פרוקסיל מאשר שאר הדגנים הנצרכים בדרך כלל כמו אורז, חיטה ותירס, שעורה ושיבולת שועל. מאחר והיכולת של תמצית לנקות רדיקלים פיזיולוגיים כגון רדיקלי פרוקסיל היא אינדיקטור חשוב ליכולת נוגדת החמצון שלה [33,34], ממצאים אלה הצביעו על פוטנציאל נוגד החמצון של זני Ravi, Rawana ואושאדה.

3.1.4.פעילות קלאטת יון ברזל. היו הבדלים משמעותיים (P<0.05) in="" fic="" activities="" of="" ravi,="" rawana,="" and="" oshadha="" varieties="" and="" between="" the="" extracts="" (table="" 3).="" methanolic="" extracts="" showed="" significantly="" high=""><0.05)activities when="" compared="" to="" ethanolic="" extracts="" of="" all="" finger="" millet="" varieties.="" therefore,="" methanol="" extraction="" may="" be="" more="" efficient="" compared="" to="" ethanol="" extraction="" when="" extracting="" com-pounds,="" with="" ficability,="" from="" finger="" millet="" varieties.="" ferrous="" ions="" can="" initiate="" and="" spread="" many="" radical="" generating="" reactions,="" and="" consequently,="" chelating="" ferrous="" ions="" are="" important="" to="" prevent="" redox-active="" metal="" catalysis-associated="" ros="" generating="" reactions[35].="" therefore,="" the="" ability="" to="" chelate="" ferrous="" ions="" reflected="" the="" antioxidant="" potential="" of="" the="" ravi,="" rawana,="" and="" oshadha="">

3.1.5.כוח נוגד חמצון מפחית ברזל. היו הבדלים משמעותיים (P<0.05) in="" frap="" values="" of="" ravi,="" rawana,="" and="" oshadha="" varieties="" and="" between="" the="" extracts(table="" 3).="" methanolic="" extracts="" showed="" significantly="" high=""><0.05)frap values="" when="" compared="" to="" ethanolic="" extracts.="" among="" the="" three="" varieties,="" oshadha="" showed="" a="" significantly="" high=""><0.05)frap value="" when="" compared="" to="" ravi="" and="" rawana.="" since="" the="" reducing="" capacity="" of="" an="" extract="" is="" an="" important="" indicator="" of="" its="" antioxidant="" capacity="" [2],="" these="" results="" provided="" evidence="" for="" the="" antioxidant="" potential="" of="" ravi,="" raw-ana,="" and="" oshadha="">

ערכי FRAP של תמציות מתנוליות של זני אורז לבן ואדום נעו בין 61.79 ל-743.18 מ"ג שווי ערך לטרולוקס ל-100 גרם קמח על בסיס משקל יבש, בעוד ערכי FRAP של תמציות אתנוליות נעו בין 139.36 ל-255.34 מ"ג טרולוקס אקוויוולנטיות של פלור100 אקוויוולנטיות לאתנוליות. בסיס משקל. ערכי FRAP של תמציות מתנוליות של שעורה, חיטה, תירס ושיבולת שועל היו 199.45,177.95,81.06 ו-61.74 מ"ג שווי ערך לטרולוקס ל-100 גרם קמח, בהתאמה, על בסיס משקל יבש. ערכי FRAP של תמציות אתנוליות של שעורה, חיטה, תירס ושיבולת שועל היו 107.21,84.27,49.05 ו-26.60 מ"ג שווי ערך לטרולוקס ל-100 גרם קמח, בהתאמה, על בסיס משקל יבש [30]. לכן, בהשוואה לממצאים שהוזכרו לעיל, זני דוחן אצבעות Ravi, Rawana ו-Oshadha בעלי יכולות גבוהות יותר להפחית יוני ברזל בהשוואה לאורז, חיטה, תירס, שעורה ושיבולת שועל. מאחר שהפחתת הקיבולת של תמצית היא אינדיקטור חשוב ליכולת נוגדת החמצון שלה [2], היכולת להפחית את יוני הברזל הצביעה על פוטנציאל נוגד החמצון של זני Ravi, Rawana ואושהדה.

3.2.מאפיינים אנטי דלקתיים של זני דוחן אצבעות

3.2.1.A5-פעילות מעכבת אנזים LOX.A5-פעילויות מעכבות האנזים LOX של תמציות אתנוליות ומתנוליות של זני Ravi, Rawana ו-Oshadha ניתנות בטבלה 4. שתי התמציות של זני הדוחן בעל שלוש האצבעות מסוגלות לעכב את הפעולה הקטליטית של ה-A 5-אנזים LOX באופן תלוי מינון. תמציות מתנוליות משלושת הזנים הוצגו באופן משמעותי (P<0.05) high="" a5-lox="" enzyme="" inhibitory="" activities="" when="" compared="" to="" ethanolic="" extracts.="" among="" the="" six="" finger="" millet="" extracts,="" the="" methanolic="" extract="" of="" oshadha="" had="" the="" lowest="" icso="" value="" indicating="" the="" highest="" a5-lox="" enzyme="" inhibitory="">

ערכי ICC של פעילויות מעכבות האנזים A5-LOX של התמציות היו בקורלציה שלילית עם TPCs (r=-0.788, P<0.05)and tfcs(r="-0.399,"><0.05)of the="" extracts,="" indicating="" the="" involvement="" of="" finger="" millet="" phenols,="" including="" flavonoids,="" in="" inhibiting="" the="" catalytic="" action="" of="" a5-lox="" enzyme.="" perera="" et="" al.="" [2]="" have="" observed="" a="" similar="" correlation="" in="" sri="" lankan="" medicinal="" plants,="" and="" they="" have="" reported="" that="" anti-a5-lox="" activity="" is="" proportional="" to="" the="" polyphenol="" and="" flavonoid="" contents.="" this="" is="" supported="" by="" the="" fact="" that="" most="" of="" the="" a5-lox="" enzyme="" inhibitors="" are="" phenols,="" and="" furthermore,="" the="" most="" potent="" a5-lox="" enzyme="" inhibitors,="" including="" baicalein,="" are="">

היו מתאמים חיוביים חזקים בין ערכי ICs של פעילויות מעכבות האנזים A{{0}}LOX לבין ערכי ICs0 של DPPH(r=0.840, P<0.05)and abts="" cation="" (r="0.660,"><0.05)radical scavenging="" activities="" of="" all="" extracts.="" these="" correlations="" indicated="" the="" involvement="" of="">נוגדי חמצון, הנמצאים בתמציות דוחן אצבעות, בעיכוב האנזים A5-LOX על ידי ניקוי תוצרי הביניים הרדיקליים הנוצרים במהלך הפעולה הקטלטית של האנזים A5-LOXenzyme. אטום ברזל nonheme קיים באתר הפעיל של lipoxygenases. התגובה הקטלטית של lipoxygenases כוללת חמצון של אלקטרון בודד באטום הברזל באתר הפעיל אשר עובר בין מצבי חיזור של Fe2 פלוס ו- Fe3 פלוס. לכן, מולקולות בעלות פונקציונליות של מפחית ברזל ויוני ברזל יכולות לפעול כמעכבי A5-LOX חזקים[2,37]. במחקר הנוכחי נצפו גם מתאמים שליליים חזקים בין ערכי ה-IC של A{{9} }פעילויות מעכבות אנזים LOX וערכי FRAP (r=-0.873, P<0.05)as well="" as="" fic="" activities(r="-0.752,"><0.05)of all="" extracts="" suggesting="" that="" reducing="" the="" ferric="" ions="" and="" chelating="" the="" ferrous="" ions="" as="" potential="" mechanisms="" of="" finger="" millet="" extracts="" in="" inhibiting="" the="" catalytic="" action="" of="" the="" a5-lox="">

3.2.2. פעילות מעכבת אנזים XO.הן תמציות אתנוליות והן תמציות מתנוליות של זני דוחן אצבע Ravi, Rawana ו-Oshadha היו מסוגלים לעכב את הפעולה הקטליטית של האנזים קסנטין אוקסידאז באופן תלוי מינון המצביע עלאנטי דלקתיהפוטנציאל של שלושת הזנים (טבלה 4). תמציות מתנוליות הוצגו באופן משמעותי (P<0.05)high xo="" enzyme="" inhibitory="" activities="" when="" compared="" to="" ethanolic="" extracts.="" among="" the="" six="" finger="" millet="" extracts,="" the="" methanolic="" extract="" of="" oshadha="" had="" the="" lowest="" icso="" value="" indicating="" the="" highest="" xo="" enzyme="" inhibitory="">

ערכי ICC של פעילות מעכבת אנזים XO של כל התמציות הראו באופן משמעותי (P<0.05) negative="" correlations="" with="" tpcs(r="-0.744)," tfcs(r="-0.489)," frap="" values="" (r="-0.793)," and="" fic="" activities(r="-0.906)indicating" the="" involvement="" of="" antioxidants,="" which="" are="" present="" in="" finger="" mil-let="" extracts,="" in="" inhibiting="" the="" catalytic="" action="" of="" the="" enzyme.="" during="" the="" catalytic="" action="" of="" xo,="" superoxide="" anions="" and="" hydrogen="" peroxide="" are="" formed="" [38].="" the="" significant=""><0.05)positive correlations="" between="" ic="" values="" of="" xo="" enzyme="" inhibitory="" activities="" and="" ics.values="" of="" dpph="" (r="0.826)" and="" abts="" cation="" (r="0.790)radical" scavenging="" activities="" of="" all="" extracts="" suggested,="" scavenging="" radical="" intermediates="" including="" ros,="" which="" are="" generated="" during="" the="" catalytic="" action="" of="" the="" enzyme,="" as="" a="" potential="" mechanism="" of="" xo="" enzyme="">

3.2.3. פעילות מעכבת אנזים Hyaluronidase. גם תמציות אתנוליות וגם תמציות מתנוליות של זני דוחן אצבע Ravi, Rawana ו-Oshadha היו מסוגלים לעכב את הפעולה הקטליטית של האנזים היאלורונידאז (איור 1). מבין שלושת הזנים, Oshadha הראה את הפעילות המעכבת הגבוהה ביותר של אנזים היאלורונידאז, למרות שהיא לא הייתה מובהקת סטטיסטית (P גדול מ-{1}} או שווה ל-0.05) בהשוואה לשני הזנים האחרים. לא היו הבדלים מובהקים (P גדול מ-0.05 או שווה ל-0.05) בין פעילויות מעכבות האנזים היאלורונידאז של שש התמציות, והם היו באופן מובהק (P<0.05)lower than="" the="" hyaluronidase="" enzyme="" inhibitory="" activity="" of="" the="" reference="" standard,="" tannic="" acid="" which="" showed="" 99.16%="" inhibition="" at="" 0.5mg/ml="" concentration.="" girish="" et="" al.="" [7]="" and="" sahasrabudhe="" and="" deodhar="" [27]="" have="" reported="" that="" polyphenols="" are="" good="" hyaluronidase="" inhibitors.="" furthermore,="" the="" reference="" standard="" used="" in="" this="" assay,="" tannic="" acid,="" is="" also="" a="" type="" of="" polyphenol="" [27].="" in="" the="" present="" study="" also,="" hyaluronidase="" enzyme="" inhibitory="" activities="" of="" the="" extracts="" showed="" a="" positive="" correlation="" with="" tpcs(r="0.387)," confirming="" the="" involvement="" of="" finger="" millet="" phenols="" in="" inhibiting="" the="" catalytic="" action="" of="" the="" hyaluronidase="">

3.2.4. פעילות מעכבת התפרצות חמצונית. נבדקה היכולות של התמציות האתנוליות והמתנוליות של זני דוחן אצבעות Ravi, Rawana ואושאדהה לעכב את התפרצות החמצון המושרה על ידי זימוזן בדם אנושי מלא, והתוצאות הצביעו על כך ששתי התמציות של זני הדוחן בעל שלוש האצבעות מסוגלות עיכוב התפרצות חמצונית בדם אנושי מלא באופן תלוי מינון (טבלה 4). תמציות מתנוליות הוצגו באופן משמעותי (P<0.05) high="" inhibition="" when="" compared="" to="" ethanolic="" extracts.="" when="" compared="" with="" ibuprofen,="" methanolic="" extracts="" had="" a="" moderate="" oxidative="" burst="" inhibitory="" potential="" in="" whole="" human="" blood.="" all="" extracts="" were="" further="" evaluated="" for="" their="" oxidative="" burst="" inhibitory="" activity="" in="" isolated="" polymorphonuclear="" neutrophils(table="" 4).="" similar="" to="" the="" results="" of="" the="" study="" with="" whole="" human="" blood,="" all="" extracts="" showed="" dose-dependent="" oxidative="" burst="" inhibitory="" activities="" in="" poly-morphonuclear="" neutrophils,="" and="" methanolic="" extracts="" exhibited="" significantly=""><0.05)high inhibition="" when="" compared="" to="" ethanolic="" extracts.="" according="" to="" the="" results="" of="" the="" present="" study,="" both="" ethanolic="" and="" methanolic="" extracts="" of="" finger="" millet="" varieties="" exhibited="" a="" high="" oxidative="" burst="" inhibition="" in="" isolated="" polymorphonuclear="" neutrophils="" when="" compared="" with="" ibuprofen.="" methanolic="" extracts="" of="" ravi,="" rawana,="" and="" oshadha="" exhibited="" 8.5,5.2,="" and="" 5.6="" times="" higher="" activities,="" respectively,="" for="" oxidative="" burst="" inhibition="" in="" human polymorphonuclear="" neutrophils="" when="" compared="" to="" ibuprofen.="" this="" may="" be="" attributed="" to="" the="" significantly="" high=""><0.05) tpcs="" and="" tfcs(table="" 1)="" of="" methanolic="" extracts="" of="" the="" three-finger="" millet="">

TPCs של התמציות נמצאו בקורלציה שלילית עם ערכי IC5 של עיכוב פרץ חמצוני בדם אנושי מלא (r=-0.431) ונויטרופילים פולימורפו-גרעיניים אנושיים (r=-0.528, P<0.05). similarly,="" tfcs="" of="" the="" extracts="" were="" found="" to="" be="" negatively="" correlated="" with="" ic5so="" values="" of="" oxidative="" burst="" inhibition="" in="" whole="" human="" blood="" (r="-0.715,"><0.05)and human="" polymorphonuclear="" neutrophils(r="-0.619,"><0.05). these="" correlations="" indicated="" the="" involvement="" of="" finger="" millet="" phenols,="" including="" flavonoids,="" in="" oxidative="" burst="" inhibition.="" the="" significant=""><0.05)negative correlations="" between="" frap="" values="" of="" the="" extracts="" and="" oxidative="" burst="" inhibitory="" activity="" in="" whole="" human="" blood="" (r="-0.541)" and="" human="" polymorphonuclear="" neutrophils="" (r="-0.602)as" well="" as="" fic="" activities="" of="" the="" extracts="" and="" ics.values="" of="" oxidative="" burst="" inhibition="" in="" whole="" human="" blood(r="-0.985)and" human="" polymorphonuclear="" neutrophils(r="-0.959)suggested" that="" antioxidant="" compounds="" which="" are="" present="" in="" the="" finger="" millet="" extracts="" are="" responsible="" for="" inhibiting="" the="" oxidative="" burst.="" there="" were=""><0.05) positive="" correlations="" between="" ics="" values="" of="" abts="" cation="" radical="" scavenging="" activities="" and="" icsovalues="" of="" oxidative="" burst="" inhibitory="" activities="" in="" whole="" human="" blood="" (r="0.556)" and="" human="" polymorphonuclear="" neutrophils(r="0.652).In" addition,="" there="" were="" strong="" positive="" correlations="" between="" ic="" values="" of="" dpph="" radical="" scavenging="" activities="" and="" icsvalues="" of="" oxidative="" burst="" inhibitory="" activities="" in="" whole="" human="" blood(r="0.889,"><0.05)and human="" polymorphonuclear="" neutrophils(r="0.815,"><0.05 ).="" these="" correlations="" indicated="" scavenging="" radicals="" as="" the="" prominent="" mechanism="" in="" oxidative="" burst="" inhibition.="" antioxidants,="" which="" have="" the="" potential="" to="" inhibit="" ros-induced="" oxidative="" burst,="" can="" serve="" as="" effective="" anti-inflammatory="" agents="" [1,="" 8].="" therefore,="" these="" results="" provided="" evidence="" for="" the="" anti-inflammatory="" potential="" of="" ravi,="" rawana,="" and="" oshadha="" varieties.="" oxidative="" burst="" inhibitory="" activities="" provided="" evidence="" for="" the="" anti-inflammatory="" potential="" of="" ravi="" rawana,="" and="" oshadha="" varieties="" while="" indicating="" the="" potential="" application="" of="" methanolic="" and="" ethanolic="" extracts="" of="" ravi,="" rawana,="" and="" oshadha="" finger="" millet="" varieties="" in="" the="" prevention="" and="" management="" of="" ros-induced="" inflammatory="" conditions="" as="" natural="" sources="" of="" anti-inflammatory="" drug="">

4. מסקנות

זהו המחקר הראשון שחושף תכונות אנטי דלקתיות חוץ גופיות של כל תמצית של כל זן דוחן אצבעות המתורבת בסרי לנקה באמצעות A5-LOX, XO, hyaluronidase, ומבחנים מעכבי פרץ חמצוני.A5-LOX ופעילויות מעכבות אנזים קסנטין אוקסידאז של זני דוחן אצבעות Ravi, Rawana ו-Oshadha שיקפו את היישום הפוטנציאלי במניעת הפרעות דלקתיות שונות המלוות בפעולות קטליטיות של אנזימים A5-LOX ו-XO. פעילות מבטיחה של מעכב התפרצות חמצון בדם אנושי מלא ונויטרופילים פולימורפו-גרעיניים מבודדים הוכיחו שתמציות אתנוליות ומתנוליות של זני דוחן אצבעות Ravi, Rawana ואושאדהה יכולות להיות מקורות עשירים של תרכובות ביו-אקטיביות מעכבות התפרצות חמצון, וכתוצאה מכך שיקפו את היישום הפוטנציאלי של Ravi, Rawana , ו-Oshadha אצבע דוחן זני מניעה וניהול של מצבים דלקתיים הנגרמים על ידי ROS. בשל הממצאים על תכונות אנטי דלקתיות, זני דוחן אצבעות Ravi, Rawana ואושאדה יכולים לשמש ביעילות כמקורות טבעיים של מועמדים לתרופות אנטי דלקתיות, ולמלא את הדרישה לחומרים אנטי דלקתיים חדשים שמקורם במקורות טבעיים. מחקרים נוספים מבוססי תאים ייערכו כדי לאמת ממצאים אלה.

מחקר זה חשף גם את התכונות נוגדות החמצון של זני דוחן אצבעות Ravi, Rawana ואושאדה. על פי הממצאים, זני דוחן אצבע Ravi, Rawana ו-Oshadha מכילים כמויות גבוהות משמעותית של תרכובות פנוליות כולל פלבנואידים. לכל שלושת זני דוחן האצבעות יש פוטנציאל לנקותרדיקלים חופשייםלרבות קטיון DPPH, ABTS ורדיקלי חמצן, להפחתת יוני מתכת ולקלאט יוני מתכת המפסיקים תגובות יוצרות רדיקלים. ממצאים אלה הצביעו על כך שזני דוחן אצבעות Ravi, Raw-ana ו-Oshadha יכולים להיות מקורות טובים לנוגדי חמצון. כתוצאה מכך, צריכת זני דוחן אצבע Ravi, Rawana ואושאדהה על בסיס קבוע עשויה למלא תפקיד חשוב במניעה ובניהול תזונתי שלמתח חמצוני-מחלות הקשורות. בהשוואה לתכונות נוגדות החמצון המדווחות של דגנים הנצרכים בדרך כלל, כולל אורז, חיטה, תירס, שעורה ושיבולת שועל, זני דוחן אצבע Ravi, Rawana ו-Oshadha בעלי תכונות נוגדות חמצון גבוהות. ממצאים אלו משמשים כמדריך שימושי בבחירת מזונות לצריכה יומית ומסייעים בקבלת החלטות לתעשיית המזון לנצל את היתרון של קמח דוחן אצבע כחלופה או תוספת לקמחי דגנים אחרים.

ביחד, ממצאי המחקר הנוכחי הרחיבו את הידע העדכני על התכונות הביו-אקטיביות של זני דוחן האצבעות אשר מעובדים ונצרכים כיום בסרי לנקה, והדגישו את תכונותיהם הטיפוליות. מחקרים נוספים ייערכו כדי לזהות את התרכובות הפנוליות הספציפיות אשר אחראיות לכל פעילות.